Bolo de fubá caseiro

Adoro fazer esse bolo, fica delicioso, fofinho e é super simples de fazer. Está aí mais uma receita que prova que para ser gostoso não precisa ser complicado e cheio de firulas.

Bolo de Fubá com canela (liquidificador)

Ingredientes:

3 ovos
1 copo (250 ml) de leite
1 copo (250ml) de farinha de trigo
1 copo (250ml) de fubá
2 copos (250ml) de açúcar
1 copo (250ml) de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno (180 C). Em um recipiente coloque os ingredientes "secos" e misture com uma colher. Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Vá acrescentando os ingredientes "secos" aos poucos. Coloque a massa em uma forma untada e deixe por aproximadamente 30min. Quando estiver pronto desenforme e salpique açúcar e canela por cima.

Dica: Unte a forma com fubá ao invés de farinha de trigo, fica bem mais saboroso. Acrescentar coco ralado na massa também fica ótimo.

Pão de queijo caseiro

Eu simplesmente AMO essa iguaria brasileira. Descobri uma receita muito simples faz um tempo, mas fui incrementando algumas coisas aqui, outras ali e todas ficaram ótimas. Segue a receita original e os comentários sobre as modificações. A foto foi tirada quando testei a receita pela primeira vez, logo, sem adição de nenhum ingrediente para além da receita original.

Ingredientes: 

100g de queijo parmesão 

2 xícaras de polvilho doce

1 caixa de creme de leite

1/2 chá de sal

Modo de fazer:

Misture tudo até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno. Faça bolinhas e deixe assar por aproximadamente 10 min (ou até dourarem). Não precisa untar a forma.

Sugestões: 

QUEIJOS: O parmesão pode ser substituído por queijo minas, ricota, provolone, gorgonzola ou qualquer outro tipo de queijo de sua preferência (caso o queijo seja um daqueles temperados preste atenção a dosagem de sal). No caso do queijo minas e parmesão já fiz só com eles, com o gorgonzola e o provolone por exemplo eles não dão certo sozinhos, então misture-os ou com o minas, ricota ou até mesmo o parmesão. Não esqueça das proporções e dosar no sal caso opte por um pão de queijo mais light e só colocar ricota com minas por exemplo. 

RECHEIOS: azeitona, alcaparras, catupiri, bacon, enfim, use a imaginação.

INGREDIENTES EXTRAS: pode ser adicionada a massa ainda crua bacon, mortadela, peito de peru defumado, orégano ou qualquer outro ingrediente que diferencie o sabor do pão de queijo.

Bon Appétit!!!

Rafaela Tavares Fontes