Eu simplesmente AMO essa iguaria brasileira. Descobri uma receita muito simples faz um tempo, mas fui incrementando algumas coisas aqui, outras ali e todas ficaram ótimas. Segue a receita original e os comentários sobre as modificações. A foto foi tirada quando testei a receita pela primeira vez, logo, sem adição de nenhum ingrediente para além da receita original.
Ingredientes:
100g de queijo parmesão
2 xícaras de polvilho doce
1 caixa de creme de leite
1/2 chá de sal
Modo de fazer:
Misture tudo até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno. Faça bolinhas e deixe assar por aproximadamente 10 min (ou até dourarem). Não precisa untar a forma.
Sugestões:
QUEIJOS: O parmesão pode ser substituído por queijo minas, ricota, provolone, gorgonzola ou qualquer outro tipo de queijo de sua preferência (caso o queijo seja um daqueles temperados preste atenção a dosagem de sal). No caso do queijo minas e parmesão já fiz só com eles, com o gorgonzola e o provolone por exemplo eles não dão certo sozinhos, então misture-os ou com o minas, ricota ou até mesmo o parmesão. Não esqueça das proporções e dosar no sal caso opte por um pão de queijo mais light e só colocar ricota com minas por exemplo.
RECHEIOS: azeitona, alcaparras, catupiri, bacon, enfim, use a imaginação.
INGREDIENTES EXTRAS: pode ser adicionada a massa ainda crua bacon, mortadela, peito de peru defumado, orégano ou qualquer outro ingrediente que diferencie o sabor do pão de queijo.
Bon Appétit!!!
Rafaela Tavares Fontes
